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大河网讯 一碗烩面，承载中原烟火；一味鲜香，传递家乡情怀。4月25日，由河南餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，宴渠老烩面主办的第四届烩面美食文化节暨宴渠夜市新品发布会圆满举行。
活动以美食为纽带、以文化为内核，全方位展现河南烩面独特魅力与产业升级成果，为中原美食文化传承创新注入全新活力。
据悉，深耕本土、扎根郑州的宴渠老烩面，从西流湖渠边的街边小店起步，多年稳步布局、匠心深耕，如今已发展为坐拥60余家连锁门店的本土头部品牌，成为河南餐饮现代化转型与烩面行业连锁化发展的典型缩影。连续四年深耕烩面文化节，背后是宴渠老烩面传承豫味、赋能产业、走向全国的坚定战略定力。
本次文化节更是新河南餐饮发展的生动缩影与烩面产业链的集中展示。伴随河南餐饮产业升级，烩面行业早已告别零散经营模式，迈入标准化、集约化发展新阶段。依托成熟中央厨房、完善供应链配送体系与精细化后端管理，宴渠老烩面稳稳撑起活动现场千人同食烩面的热闹场面，完整展现河南烩面产业链日趋完善、品牌意识全面觉醒的发展新格局，推动特色小吃从市井美食向特色产业升级。
立足传统，拥抱新潮，双向发力拓宽消费市场。在本次第四届烩面美食文化节现场，宴渠老烩面重磅发布多款夜市全新品类。围绕夏夜夜宵、休闲聚餐消费场景，全新推出创新拌烩面、特色凉面系列，丰富烩面吃法；同步上新鲜炒硬菜、牛杂煲、多款碳锅、风味烧烤及特色卤味爽口凉菜。
宴渠以传统烩面为根基，融合烟火夜市风味，兼顾单人简餐与多人小酌需求，补齐夜间消费赛道，实现传统正餐与夜市夜宵双线布局，助力品牌年轻化破圈。传统老烩面承载一代人的怀旧乡愁，夜市新品聚焦年轻群体消费需求，融入街头烟火气息，这种传统经典与潮流新品并行的发展策略，在稳固资深食客群体的同时，精准对接年轻消费审美，以双线并进的务实布局，让老牌豫味美食焕发全新活力。
从单店经营到全城连锁，从风味小吃到文化IP，宴渠老烩面凭借标准化运营、连锁化布局、品牌化升级，已然成为郑州烩面行业发展的排头兵。不止专注口味打磨与门店拓展，品牌更持续完善投资模型、人才培育体系与长远品牌规划，以扎实的商业根基赋能匠心美食，推动河南烩面行业“标准化、连锁化、品牌化”发展。（靳学敏）