首页近日，河南工业大学管理学院申聪老师带领学生团队，深入企业、跟随监管实践，对河南省预制菜食品生产企业、市场监管部门和消费者展开全方位调研，了解河南省预制菜市场发展现状及食品安全监管工作，为产业高质量发展提供科学依据和决策参考。
食品企业是预制菜市场发展的推动者。调研首站，师生团队走进三全食品有限公司。在公司负责人的带领下，师生们参观了预制菜生产车间，详细了解了从原料采购、生产加工、包装储存到物流配送的全流程。先进的自动化生产线、严格的质量控制体系以及完善的冷链物流系统，展现了河南省预制菜产业的现代化水平和强劲发展势头。师生团队与公司管理人员进行了深度访谈，围绕河南省预制菜产业发展趋势、技术创新、市场拓展等问题展开深入交流，为企业提升核心竞争力提供了宝贵建议。
食品安全是预制菜产业发展的生命线。师生团队前往郑州市市场监督管理局，并邀请信阳市息县、安阳市殷都区市场监督管理局等政府监管者走进学校交流学习。团队就食品安全监管中的消费维权、智慧监管、协同治理、包容性执法等问题与监管部门进行了深入探讨，全面了解河南省预制菜食品安全监管现状。此外，团队成员还参加了河南省人民政府食品安全办主办的“高质量发展背景下的食品安全省建设”研讨会，并旁听食品安全行政指导、优化营商环境、校园食品安全等培训十余次，进一步加深了对食品安全监管工作的理解。
消费市场是预制菜产业发展的风向标。为深入了解消费者需求，师生团队在郑州、新乡、许昌等代表城市开展实地调研。团队成员走访丹尼斯、胖东来、永辉、华润万家等多家大型连锁超市，收集消费者对预制菜的看法与建议。同时，团队通过线上线下问卷调研收集了大量真实数据，分析消费者预制菜食品消费行为的关键影响因素，发表学术论文5篇，为河南省预制菜食品消费市场提供了有价值的参考和借鉴。
保障人民群众“舌尖上的安全”，促进预制菜产业高质量发展。此次调研，师生团队获得了大量一手资料，为河南省预制菜市场高质量发展、优化营商环境以及提升预制菜食品安全协同治理效能提供了科学依据和决策参考。团队将撰写调研报告提交给相关部门，发挥科研优势，深化产学研合作，为区域经济发展和食品安全治理能力现代化出谋划策。（申聪 于沁禾）