首页核心提示：2020年2月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起了“河南厨师赴武汉用美味奉献爱心”活动。这也是全国首家支援抗疫一线的厨师团队。几天来，6位河南厨师为武汉的河南医护人员做了哪些暖胃美食？一线的医护战士最想念哪些家乡味？一线人员的生活状态怎样？身在武汉的6位河南厨师在忙碌之余，为我们写下了真实的前线日记。河南颐顺轩二合馆厨师长 马允的日记分享给大家，让我们体会一线发送过来的感动。
河南赴武汉厨师 马允
2020年3月1日 星期日 武汉 晴
今天是来到武汉的第五天，阴雨连绵的天空终于露出了久违的笑容，像似在告诉大家，冬天已过，春天已来！
吃过早饭，就开始了今天午餐的准备工作。今天中午应白衣天使们的要求，给她们做一顿老家的蒸卤面。因为买不到细面条，只能用宽面条替代，经过40分钟的蒸制带着浓浓家乡味的卤面蒸好了，考虑到卤面吃了容易口渴，便为大家准备了青瓜蛋花汤！
今天大家排队比往常要早了一些，好像生怕来晚了就品尝不到家乡的美味一样，我们又怎会让这样的事情发生呢！满满十托盘的卤面早已在餐厅恭候着大家的垂爱，保证人人有份，保证人人吃饱！
就连昨日的真香男孩(湖北的厨师)看到色泽诱人的卤面都已按耐不住自己的双手提前打了一碗，还一改昨日的作风，声称自己喜欢吃面，吃完一碗又来一碗。其他两名湖北厨师见状也人手一碗端着吃了起来，并纷纷表示好吃，美味！看着他们满足的神情，我真担心到时候我们走了他们会吃不习惯！
中午忙完以后咱们河南日报的记者说他们的后方编辑在抖音看到我发出来的视频，看到我是从厨乡长垣过来的厨师，想对我做一个采访！
采访中我们聊到了我的家乡，河南省长垣市，长垣市是我们中国第一个厨师之乡，自古就有尚厨之风。我们长垣的一些厨届老前辈在他们的时代也曾纷纷在祖国需要之时勇敢地站了出来！
当年以口述(中餐纲目)威震全国餐饮界的“刘国正先生”正是来自我们长垣，他老人家在1950年的时候志愿参军奔赴前线为我们的部队做后勤保障！在祖国最需要他的时候挺身而出，这件事情我一直在心中深深牢记！
我的师祖“侯瑞轩先生”同样在我的心中留下了深刻的印象，以至于影响着我的厨师生涯。侯老在当年筹备国庆庆典之时前往北京饭店制作宴席，在国家筹备钓鱼台国宾馆之时积极参与，期间一直担任总厨师长的职务，直到1999年以79岁的高龄退休，2000年仍被聘为钓鱼台国宾馆终生技术顾问！
在侯老的一生中，每当国家需要的时候他总是第一个站出来，奔朝鲜，赴莫斯科。我想，正是有了师辈的表率，才有了此时此刻我们这群青年厨师团队站在武汉这片土地，用我们传承下来的手艺为家乡人民烹制美食的故事！
晚上我们湖北这边厨房的厨师长特意为我们烹制了具有浓重湖北特色的武昌鱼，这不正是鲤鱼支援武昌鱼，武昌鱼支持鲤鱼的真实写照么！
今天湖北省青山区法院陈院长决定为大家举办3月份生日人员的生日，非常荣幸受领导的委托为家乡人员在生日之际奉上我们二合馆的传承厨艺，拉龙须面。龙须面拉完以后瞬间将整个生日派对的气氛推向高潮，大家都很开心，也希望能够借拉面点火即燃的绝技祝我们医务人员的生活红红火火，幸福万年场长，也希望这束技艺之火能够焚尽所有病毒，让我们的方舱医院早日“关门歇业”，让我们一线医务人员早日返回故乡！
中国加油，武汉加油！河南加油！
今日菜谱：
早餐 黑米粥 炸油条 糯米丸
午餐 蒸卤面 青瓜蛋花汤
晚餐 家乡烧腐竹 五香猪蹄 （肖雪）
