首页核心提示：2020年2月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起了“河南厨师赴武汉用美味奉献爱心”活动。这也是全国首家支援抗疫一线的厨师团队。几天来，6位河南厨师为武汉的河南医护人员做了哪些暖胃美食？一线的医护战士最想念哪些家乡味？一线人员的生活状态怎样？身在武汉的6位河南厨师在忙碌之余，为我们写下了真实的前线日记。河南厨师阿五黄河大鲤鱼厨师长朱高鹏的日记分享给大家，让我们体会一线发送过来的感动。
阿五黄河大鲤鱼厨师长 朱高鹏
2020年2月29日 星期六 武汉 晴
今天来武汉的第四天 。天气很不错，阳光明媚。 但是吃早餐的人并不多，武汉的早餐一般都是炒热干面，很多人都是不吃的，可能是因为没有菜的缘故。 我和他们的厨师长商量了一下，我们河南人早晨起来都会熬粥、炒菜、吃馒头。早餐需要改变一下了，以后每天早晨都炒两道菜，这样才能让我们的医护人员吃得更好，才能放心地投入到工作当中。 早晨武汉厨师长给我们做了牛肉面，他们早晨起来都是吃面吃粉。说实话，牛肉面很辣，辣的我们都吃不进去。早晨起来吃这么辣的东西，我们都受不了，更不用说医护人员了。
所以我决定要教武汉厨师做我们河南的家常菜，受人以鱼不如授人以渔，为了让我们的医护人员吃的更好，让武汉厨师也学会我们的家乡菜，就算哪一天我们走了，他们也会给我们的医护人员做上我们的家乡味道。
豫菜讲究五味调和、质味适中。湖北菜比较辣，很多河南医务人员都吃不惯，口味不符。所以在剩余的日子里，我们一定让武汉厨师学会我们河南的家常菜。 中午在看他们吃饭，我的帽子被碰掉了，他们看到我的头发理的非常光，中午就有人加我微信。 他们问我：“你们来给我们做饭，也要把头发理那么光吗?”说着说着，她们告诉我，他们刚来的时候也理的光头，现在长出来一点了。
她们跟前天抖音上非常火的叫王田田的小姑娘都是一个地方的。王田田来的时候还隐瞒着父母，偷偷把自己的长发都剪成了光头，她们四个人一块剪的，来的还怕别人看到，每天不管吃饭还是干啥都要带着头罩，就连睡觉都不敢去掉，镜子都不敢照，害怕看到自己光头的样子，只留下一张照片当做纪念。
她们来的那一天是五点通知的，八点就要出发，来到这边非常的辛苦，刚来的前几天鼻子上全部都是泡，因为戴口罩太疼，耳朵上面都贴着创可贴。 听了她们的讲诉，我感觉自己相比她们来说，已经够幸福了，她们在辛苦的一线看病人，我们只在后方给他们做顿饭，比他们轻松太多了。所以我发誓一定要把饭菜给他们做好，让他们吃好，我们一起战胜新型肺炎病毒。
晚上的时候有一个小插曲，大概有30人左右开完会的时候没有饭了，他们都说不要吃了，拿点零食就要回去。我一看就说这样不行，必须得让我们的医护人员吃好，得让我们的老乡吃好！ 所以我们又做了烩面，老乡们对此非常感激，表示这在以前从来没有的，因为武汉的厨师都是按规定九点结束，结束之后你回来没有饭就不吃了，你自己再想办法。
我们给他做烩面，他们还要找我说他们留的都有饭，但是留的饭非常凉，得用微波炉加热。 我就对他说了，都是我们河南老乡，看到吃凉饭心疼，他们以前吃就算了，但是我们在这坚决不能让他吃！我们的标准就是，不管任何时候、任何时间，一定要让他们吃到热呼呼的美味！ 用心把饭菜做好，让河南的医务人员吃好，只要有我们在，就一定让他们吃到最新鲜、最可口的家乡味道。（肖雪）
