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核心提示：2020年2月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起了“河南厨师赴武汉用美味奉献爱心”活动。这也是全国首家支援抗疫一线的厨师团队。几天来，6位河南厨师为武汉的河南医护人员做了哪些暖胃美食？一线的医护战士最想念哪些家乡味？一线人员的生活状态怎样？身在武汉的6位河南厨师在忙碌之余，为我们写下了真实的前线日记。河南颐顺轩二合馆厨师长 马允的日记分享给大家，让我们体会一线发送过来的感动。
河南颐顺轩二合馆厨师长 马允
2020年2月29日 星期六 武汉 晴
因为排好了早晚班，今天没有起的那么早，9点半赶到了厨房，早餐已然接近尾声，正准备抬手干活的时候，杜大哥走到我身边递给了我一个鸡蛋和一瓶牛奶，让我吃点东西，我的心中充满感激！
晚上要给大家做红烧鱼块，吃完早饭我便开始了黄河鲤鱼的改刀，不一会功夫40条鲤鱼便被消灭的干净，因为鱼头基本没肉，烧了也没啥吃头，而且还会显得菜品杂乱，我便把鱼头留了出来，又切了点豆腐，让宋师傅为大家做了点鱼头豆腐汤，你还真别说，真是受欢迎，一会一锅一会一锅，前前后后一共加了六锅，本地的厨师还跟我说呢，你们河南人真是爱喝一些汤汤水水的，胡辣汤、水果银耳汤、鱼头豆腐汤，原来都没见她们喝过这么多汤！
今天是由杜大哥亲自制作大盘鸡，娴熟的手法伴随着时间的流逝，一锅色泽诱人香气扑鼻的大盘鸡已然呈现在了大家的面前！医务人员也甚是喜欢，不一会就被吃完了，杜大哥就抓紧又炒了一盒，这才供应上300名医务人员的需求！
下午的时候，湖北省电视台的两名记者前来采访，巧的是那名女性记者还是我们河南郑州的老乡，采访结束以后，我们就给她们准备了一些胡辣汤和红烧鱼块，谁知道那名湖北的男记者喝完以后，彻底被胡辣汤给征服了，用小龙虾跟他换他都不换，问他为什么，他就说：“因为胡辣汤好吃些！”。
他们临走的时候，我们还专门送给了他们一些西瓜酱跟胡辣汤，因为这个女记者也很长时间没有回家了，也非常想念家的味道，她说，第一口胡辣汤喝下去的时候她都想哭了，在此时此刻的武汉，一口家乡的胡辣汤就是对她最好的鼓励!
由于家乡人民的强烈建议，我们在今天晚上又给大家做了一顿胡辣汤跟红烧黄河大鲤鱼，因为之前他们有的人上早班，味蕾还没有接受过家乡味道的洗礼！
不知道哪里走漏了风声，大家下午早早的就排起了长队，等待着胡辣汤跟红烧鱼块的面世，我们还特意准备了一些炸双皮奶和香菇包给大家，经过将近40分钟的战斗，胡辣汤与红烧鱼块还有炸双皮奶，香菇包都已被全部吃光！
忙完以后正在收拾卫生的时候，突然有一群刚刚下班的医务人员冲进了餐厅，准备拿着桌子上的酸辣面片汤跟牛奶准备回去吃，我们就赶紧把他们喊了下来，跟他们说马上给他们做烩面吃，娘家人在这绝对不能让咱们吃垃圾食品！我们就抓紧时间赶紧为老乡们做了一锅热气腾腾的河南烩面，为他们洗去一身的疲惫！ （肖雪）
