首页大河网讯 新型冠状病毒性肺炎疫情发生后，义煤总医院快速响应，积极行动，迅速打响了艰苦卓绝的抗疫战斗。
医务人员上“前线”，长时间处于高强度应激状态，易出现疲劳、食欲降低、免疫力低下等情况，后勤服务是否扎实有效？战斗在一线的医务人员一日三餐如何保障？2月2日，义煤总医院职工餐厅和营养科，他们间接为打赢抗疫阻击战付出的艰辛努力。
每名一线医务人员，特别是进入隔离病区的医务人员，一日三餐都要医院后勤部门提供，如何在高风险、高强度、高负荷的“三高”工作中吃的舒心、吃出健康，对总医院所有后勤服务人员来说，都是前所未有的挑战。
为了广大医务人员，特别是进入隔离病房的医生、护士吃上满意的工作餐，从总医院党委到后勤、工会等相关职能部门，从院领导到营养科一名普通管理者，都将伙食保障作为头等大事来抓。
病从口入，一定要吃的安全，特别是特殊时期更要特殊对待。为确保食品安全“入口”关，义煤总医院从原材料的采购上狠下功夫，严格食材采购途径和品质，注重市场调研，通过正规渠道货比三家，择优选购，并由专业检验员对购买回来的蔬菜一一取样，检测农药残留。 医院食堂餐饮工作人员披星戴月，每天在高温、高湿的环境下，全心全意为医务人员服务。餐厅姜师傅告诉记者：“做了几十年饭了，正常时期倒是好应对，但是部分进入隔离病房的医生、护士坚守一线岗位很辛苦，吃的天天都是俺做的，现在压力大哩很呐，饭菜不但要味道好，营养跟得上，还得变着花样不能重复。品种太单一，天天吃谁也受不了。”
在隔离病区外，见到了营养科负责人杨福聚，“我们除了正常为全体医务人员精心配餐外，每天还要为进入隔离病区的一线医务人员派送近40份营养工作餐。”由于不能与隔离病区的一线医务人员直接接触，这一份份热腾腾的餐盒将由餐车送到传递窗口，而后由专人带入隔离病区。
战斗在新型冠状病毒肺炎防治一线医护人员的工作强度大、时间长、心理压力大，这种状况要求有更加科学、良好的膳食营养保障，才能让医护人员投入到患者的救治工作中。据了解，义煤总医院所配送的餐食严格遵循《国家诊疗指南》中的平衡膳食原则，关键是营养，不是丰盛，更不是“个性化”，重点选用粗杂粮和蔬菜，增加可溶性膳食纤维摄入量，以维护肠道健康。 “一日三餐不重样，两荤两素一汤外加水果是标配，在家想吃的，这里基本都有了，安心把工作干好，我们有信心坚决打赢这场疫情防控阻击战。”医务人员纷纷握紧了拳头。（肖雪 韩新坡 袁焕新 孔令征 张东祥）