首页近日，郑州轻工业大学食品科学与工程专业通过“中国工程教育认证协会”专家现场考察，是该专业继2013年、2016年两次通过认证后，第三次接受认证考察，表明该专业建设已进入全球工程教育第一方阵。
郑州轻工业大学食品科学与工程专业创办于1980年，是河南省最早开办的食品类专业，2014年成为河南省专业综合改革试点，2017年河南省专业评估排名第一。
郑州轻工业大学食品科学与工程专业立足食品行业和中原区域经济发展需求，聚焦工程教育，2013年启动了以“学生为中心、成果导向”的人才培养模式改革，人才培养质量得以大幅提升。
在理论教学方面，通过定期对教师、学生、毕业生、用人单位等利益相关者跟踪调查，结合专业规范和工程认证标准，优化了课程体系，修订毕业要求和培养目标，逆向设计各门核心课程的课程目标，构建多维度学生毕业要求达成度评价体系，形成了基于成果导向的人才培养模式（OBE）。
在实践教学方面，以“项目制”为依托，设置课程实习内容，以“创新创业实践”为载体，体现实践教学效果。新增实习见习基地4个，定期与海南亿德食品公司、郑州雪麦龙食品香料公司、郑州剑鱼食品公司等企业联合举办创新创业大赛，形成了“以学生为中心，成果为导向，项目形式管理”的实践教学模式，实现了食品类实践教学课程产学研深度融合。
在全国大学生“挑战杯”课外科技作品竞赛、全国大学生生命科学竞赛，全国大学生食品工程虚拟仿真大赛等活动中，该专业的学生获得了包括全国大学生生命科学竞赛一等奖在内的省级以上奖励30余项。通过深化教学改革，该专业人才培养质量逐步提升，毕业生进入三全食品公司、好想你枣业公司等大型龙头食品企业工作，为区域经济发展提升培养了大批高质量人才，有力支撑了河南省食品工业健康、稳定发展。（作者：张艳艳，郑州轻工业大学食品与生物工程学院食品科学系副系主任，博士/讲师）