首页大河网讯 12月28日上午，由河南省市场监督管理局指导，郑州市食品药品监督管理局主办的河南省餐饮服务食品安全网络有奖知识竞赛启动仪式暨郑州赛区启动仪式在郑州举办。河南省市场监督管理局、郑州市食品药品监督管理局、郑州各辖区食品药品监督管理局及150余家知名品牌餐饮企业、食材企业代表、新闻媒体代表等近200人出席仪式。
据悉，此次食品安全网络有奖知识竞赛是为了贯彻落实《河南省人民政府关于建设食品安全省的意见》（豫政【2018】17号），旨在推动全省餐饮服务食品安全“互联网+智慧监管”工作，增强餐饮服务食品安全管理及从业人员自我学习、自我培训和自我履职能力，全面提升餐饮服务单位食品安全水平。
河南省市场监督管理局卫跃川处长致辞。他说，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：“食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训”“食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗”，《餐饮服务食品安全操作规范》对培训考核也提出了明确要求，即“餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核，中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等特定餐饮服务提供者应每半年对其从业人员进行一次食品安全考核”“从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗”。为贯彻落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规章要求，方便餐饮单位有效落实对食品安全管理人员的培训和考核，切实解决餐饮服务食品安全培训工作存在的突出问题，河南省市场监督管理局组织骨干力量编制了《河南省餐饮服务食品安全基本知识及考核试题库》，并配套开发了餐饮服务食品安全管理人员学习培训及豫食考核APP，采取扁平化的学习和培训模式，直接供全省餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员免费使用。此项工作开展以来，受到各级餐饮服务食品安全监管部门和餐饮服务单位的普遍欢迎，截至目前，全省注册豫食考核APP人数达到45万余人，累计参加考核180余万人次，其中，郑州注册人数为12.5万余人，累计参加考核50余万人次，注册人数和累计参加考核人次均居全省首位。
郑州市食品药品监督管理局副局长刘涪江在发言中指出，此项竞赛的启动是河南省市场监督管理局落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的具体举措，体现了省局强化餐饮服务食品安全培训工作，解决餐饮服务食品安全管理人员和从业人员主观能动性欠缺的责任担当，也体现了省局对郑州市局开展此项工作的认可,希望各县（市、区）借力此次活动的开展，持续采取有效措施，提高活动知晓度和参与度，以此激发从业人员的学习动力，切实增强餐饮服务食品安全管理及从业人员自我学习、自我培训和自我履职能力，全面提升郑州市餐饮业质量安全水平，以便更好的服务于郑州中心城市建设，为创建国家级食品安全示范城市贡献力量。
餐饮企业代表鲁班张总经理郑承军在讲话中指出,作为餐饮从业者，深感肩上的责任和压力，他倡议，从事餐饮工作的朋友积极参与本次餐饮服务食品安全网络有奖知识竞赛，认真学习【食品安全法】，提升行业从业人员的食品安全素质！用责任心、公德心和良心去做餐饮，确保食品安全，就能更好地立足市场，赢得消费者。郑承军说,2018年12月2日，鲁班张餐饮16个门店和部门，组织了一场餐饮服务食品安全知识竞赛，在公司内部掀起了一场学习《食品安全法》、做【豫食考核APP】的热潮，比赛现场还邀请了新密市食药监局的工作人员担任评委，抽检【豫食考核APP】已经常态化、制度化，考核结果纳入店长和厨师长绩效考核。
据悉，此次启动仪式是河南省餐饮服务食品安全网络有奖知识竞赛的启动仪式，也是首站郑州赛区的启动仪式。2018年12月28日至2019年1月7日，在郑州赛区举行第一期网络知识竞赛；2019年1月中旬举办表彰大会。参赛人员登录“豫食考核”或下载“豫食考核”手机APP，注册参赛资格，并在比赛规定时间登陆“豫食考核”进行网络知识竞赛。90分以上获得者可参与抽奖，每天3次抽奖机会。比赛设特等奖、一、二、三等奖,奖品有红包、代金券和实物。（李丹）